Gestão em UAN – Unidade de Alimentação e Nutrição – Turma I

PÚBLICO-ALVO: Profissionais graduados em Nutrição, Administração, Engenharia de Alimentos, Turismo, Economia, Hotelaria e  áreas afins.   

DISCIPLINAS (Teóricas e Práticas):

• Metodologia da Pesquisa Científica
• Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição
• Segurança Alimentar. APPCC. Manual de Boas Práticas e POPs
• Tendências no Planejamento Físico em Unidades de Alimentação e Nutrição
• Técnica Dietética e Alimentos para fins Especiais
• Gestão de Custos de Unidades de Alimentação e Nutrição
• Diagnóstico e Intervenções Nutricionais na Saúde do Trabalhador em UAN
• Educação Nutricional em Unidades de Alimentação e Nutrição
• Gestão Ambiental e Responsabilidade Social
• Planejamento Estratégico em Unidades de Alimentação e Marketing Nutricional
• Gastronomia com Ênfase em Alimentação e Nutrição
• Microbiologia dos Alimentos
• Gestão de Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição
• Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição em Creches e Escolas
• Planejamento e Elaboração de Cardápio para Coletividade Sadia
• Vigilância Epidemiológica e Nutricional
• Didática do Ensino Superior
• Oficina Integrativa de Criação de Artigo Científico
• Trabalho de Conclusão de Curso (Artigo)

Observação: Condicionado à formação de turma com número mínimo de 30 alunos matriculados. A matrícula está condicionada ao pagamento da primeira parcela antes da data de início do curso.

*O valor de R$ 100,00 refere-se à Taxa de Inscrição destinada à formação das turmas.  O curso somente será iniciado após a realização da matrícula com a devida entrega da documentação comprobatória por parte do aluno e sua assinatura no Contrato expedido pela IES. Caso o curso escolhido não tenha viabilidade, a referida taxa poderá servir para o ingresso em um outro curso ou o aluno poderá, formalmente, solicitar sua devolução através do Protocolo da IES, ofício ou e-mail.